Conform dieticienilor, untul este bun intr-o anumita masura. Conform unui studiu stiintific realizat in 2014 s-a constatat ca bolile de inima si arterele infundate nu au legatura cu grasimile saturate din unt.
Untul realizat din laptele extras de la vaci care pasc numai pe pasuni si sunt hranite cu furaje uscate contine omega-3, vitamina K2, adica acele substante nutritive care in mod normal reduc riscul bolilor de inima.Tot untul obtinut din lapte de vaci contine acid linoleic care ajuta metabolismul si are proprietati anti-cancer. Dar, inainte de a avea o pozitie favorabila sau defavorabila impotriva untului, amintiti-va ca aceste este o grasime si consumat in cantitati mai mari ingrasa.