Vegetarieni, Variante de meniu

Cand alegi meniul de nunta trebuie sa te gandesti in primul rand la invitatii tai. N-ai cum sa te asiguri ca absolut fiecare fel de mancare va fi pe gustul fiecaruia, insa trebuie sa incerci sa multumesti majoritatea. Daca ai, insa, invitati vegetarieni sau de religie musulmana, ai grija sa le compui meniuri adecvate!

Meniuri pentru vegetarieni sau lacto-ovo-vegetarieni

Sa nu crezi ca daca vei avea la nunta cativa invitati vegetarieni convinsi, nu vor putea savura preparate festive. Mai intai asigura-te daca dieta lor e strict vegetariana sau sunt lacto-ovo-vegetarieni. Apoi, cand mergi la restaurant sa stabilesti meniul, discuta cu bucatarul ce posibilitati de adaptare a meniurilor exista.

Alaturi de meniul traditional cu specialitati de carne servite la antreu, friptura si sarmale cu mamaliguta, din meniul de nunta nu trebuie sa lipseasca preparatele de post sau lacto-vegetariene. Fie ca la nunta participa invitati care se confrunta cu anumite probleme de sanatate, fie ca o parte dintre ei urmeaza o dieta fara carne, oaspetii vor aprecia daca ati luat in considerare preparatele vegane.

Astfel, pentru prietenii si membri familiei cu nevoi speciale, meniul de nunta pentru vegetarieni poate fi o alternativa inspirata. In acest sens, trebuie sa discutati cu o firma de catering pentru a elabora un plan care sa gateasca numai cateva portii de mancare doar pentru oaspetii care solicita expres un meniu vegan. Acesta poate cuprinde printre altele ciuperci umplute cu legume, frigarui de legume cu garnitura de cartofi si salata de sezon, sarmale de post cu orez, rosii umplute cu vinete, dar si branzeturi fine.

Firmele de catering se ocupa de solicitari speciale tot timpul, iar ei pot veni cu cateva sugestii care nu costa in plus. Iar daca nu este prea mare efortul, inainte de a stabili meniul de nunta, trimiteti un email fiecarui oaspete in care il intrebati daca urmeaza o dieta speciala sau nu. In acest fel, veti stii cate meniuri vegane sa comandati, iar in functie de aceasta optiune, puteti aseza oaspetii cu meniu vegetarian intr-o anumita ordine la mese.