Desi majoritatea dermatologilor au acceptat ca nu pot decat sa minimizeze semnele imbatranirii, dr. Perricone este convins ca ridurile si pielea lasata nu sunt consecinte firesti ale trecerii timpului, ci au drept cauza alimentatia nepotrivita.
"Dieta pentru lifting" propune un meniu constituit din alimente cu proprietati antiinflamatorii, care contin proteine, antioxidanti si acizi grasi esentiali. Cel mai important aliment este somonul, care mentine elasticitatea pielii, previne deshidratarea si lupta impotriva imbatranirii celulare.