Torturi nunta: fondant versus crema de unt

Una dintre bucuriile alegerile tortului de nunta consta in degustare, iar papilele gustative ale mirilor pot fi rasfatate cu un tort de nunta imbracat in fondant sau cu crema de unt. Dupa ce viitorii insuratei aleg aroma tortului, urmatorul pas este alegerea decorului.

Cele doua tipuri principale de inghetare folosite pentru torturile de nunta sunt fondantul si crema de unt. Fiecare metoda are avantajele si dezavantajele sale. Mai multe informatii utile despre torturile de nunta acoperite in fondant si in crema de unt, puteti afla urmarind principalele lor caracteristici mai jos.

Fondant
Fondantul este o glazura subtire, cel mai adesea facuta din zahar, sirop de porumb si apa. Unele retete pot include gelatina, iar altele sunt facute cu mershmallows. Fondantul se usuca usor in contact cu aerul si creeaza o finisare buna, solida. Acesta poate fi colorat cu coloranti alimentari.

Pro:
Fondantul este folosit pentru a acoperi exteriorul unui tort cu un model frumos sau finisaj. Face o buna aderenta si cu componentele umede, asa ca tortul de nunta va fi umed si aromat atunci cand il tai. Fondant este, de asemenea, minunat pentru sculptura, ceea ce il face ideal pentru crearea de decoratiuni, cum ar fi flori de zahar, diverse decupaje, varfuri de tort etc.

Contra:
Acest tip de glazura nu este pentru dvs daca iti imaginezi ca il poti folosi pentru crearea unor roze inghetate. Se usuca repede, ceea ce poate cauza fisuri in exteriorul tortului. Si din cauza texturii sale dure, de lut poate fi dificil de taiat cu furculita. Acesta nu este recomandat umplere intre straturile de tort. Fondantul seamana la consistenta si gust mai mult cu aroma de bomboane decat cu o crema bogata si moale. Multe cupluri gasesc gustul glazurii grele, mai putin placut decat crema de unt.